越來(lái)越多的人提出懷疑，我們的空氣、飲水、食物是否安全？如何能生活在無(wú)污染的環(huán)境里？如何排毒、解毒？……本書(shū)深入淺出地介紹許多種化學(xué)物質(zhì)的小故事，幫助讀者了解化學(xué)物質(zhì)，說(shuō)明化學(xué)物質(zhì)的好處以及對生物體健康的可能危害，從而避免不必要的“毒物恐懼癥”！

作者從食品添加物、家庭用品、殺蟲(chóng)劑、職業(yè)災害、恐怖攻擊等層面，一一探索化學(xué)物的毒物常識。書(shū)中探索了促使化學(xué)制品產(chǎn)生毒素的原因，不同的狀況和劑量如何讓一個(gè)原本具有療效的藥物瞬間變成致命殺手，讓我們看到并非每一種人工產(chǎn)品都有危險性，也并非天然物就都是*安全的。

作者強調毒物是自然界的一部分，唯有了解它的科學(xué)屬性，我們才可能評估出它的真實(shí)風(fēng)險，才能化險為夷地與毒物和睦共處。了解它，便是*的解毒良方。

約翰?亭布瑞，倫敦國王學(xué)院藥學(xué)系的生化毒物學(xué)教授。擁有30多年的毒物學(xué)教學(xué)經(jīng)驗，發(fā)表過(guò)130余篇文章及研究論文；著(zhù)作包括《毒物學(xué)入門(mén)》及《生化毒物學(xué)原理》，這兩本專(zhuān)業(yè)用書(shū)已普及各個(gè)國家，廣為世界各地的院校使用。

前言

章 毒物——老玩意，新科學(xué)

第二章 化學(xué)物和身體的戰爭

第三章 沒(méi)有安全的藥，只有安全的服藥

第四章 可怕的殺蟲(chóng)劑

第五章 是誰(shuí)殺了貓？——環(huán)境里的有毒物質(zhì)

第六章 天生殺手——上帝設計的有毒化學(xué)物

第七章 瘋狂帽商與令人不悅的粉刺——工業(yè)化學(xué)物

第八章 廚房、車(chē)庫與庭院中的毒物

第九章 拉斯普丁的復仇——殺人的化學(xué)物

第十章 姜杰克和西班牙毒油——有毒食物和污染物

第十一章 奶油黃和謝勒綠——食品添加劑的夢(mèng)魘

第十二章 危險的行業(yè)？——化學(xué)物風(fēng)險評估

專(zhuān)有名詞

計量單位